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CANIRAC Y AUTORIDADES REFORZARÁN BLINDAJE DE LAS ZONAS GASTRONÓMICAS

CANIRAC Y AUTORIDADES REFORZARÁN EL BLINDAJE DE LAS ZONAS GASTRONÓMICAS

A una semana de los asaltos ocurridos en 3 restaurantes de la localidad, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Baja California (Canirac) se reunió con autoridades estatales y municipales, para hablar sobre la detección de uno de los asaltantes y establecer los mecanismos de acción que refuercen el blindaje de las zonas gastronómicas de la ciudad.

 En conferencia de prensa, donde presentaron los resultados de la detección de uno de los asaltantes, y en la que estuvo presente el Subprocurador de Zona Tijuana, Jorge Alberto Álvarez, así como el Secretario de Seguridad Pública Municipal, Marco Antonio Sotomayor Amezcua, el presidente de Canirac, Miguel Ángel Badiola destacó los resultados obtenidos hasta el día de hoy, reiterando la necesidad de reforzar sus estrategias contra la inseguridad.

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 “No hay nada más importante que darle respuesta a la ciudadanía, y además yo estoy dando respuesta a las exigencias de los afiliados de Canirac y la realidad que viven actualmente los restauranteros en Baja California y en Tijuana particularmente y así como exigíamos resultados la semana pasada, aquí los estamos viendo y queremos agradecer es la voluntad de las autoridades” expresó.

 Detalló que el sector restaurantero afiliado a la Cámara le hizo llegar sus preocupaciones en el tema de seguridad pero también le exigió como presidente del sector, que gestionara con las autoridades correspondientes el reforzar el blindaje de las principales avenidas.IMG_5639.JPG

 Destacó que el día de hoy convinieron con el subprocurador, el Secretario de la SSPM, reunirse con la Policía Federal, Estatal y Municipal para establecer los recorridos y determinar los horarios de los mismos por las principales zonas de blindaje que comprenden Playas de Tijuana, Avenida Revolución, Zona Río y Paseo Chapultepec.

 Asimismo, llevarán a cabo un convenio de colaboración con la Secretaría de Seguridad del Estado, a través de su secretario, Daniel de la Rosa Anaya, enfocado a la reorientación operativa de la Policía Estatal Preventiva para reforzar las zonas blindadas.IMG_5647.JPG

 Badiola Montaño señaló que en pláticas con el Comandante de la II Zona Militar, General de Brigada Diplomado del Estado Mayor Enrique Martínez López, éste le dio a conocer que hay orientados al este de la ciudad, para el tema de los delitos de alto impacto, a 300 elementos del ejército, por lo que también se están sumando a las acciones.

 “Los resultados son muy buenos y comprobamos lo declarado la semana pasada, es un tema de voluntad de la autoridad, de la mano con la ciudadanía, porque este es el resultado de la participación, de la denuncia y colaboración de los comensales, empleados y comunidad en general a través de las redes sociales, y no vamos a quitar el dedo del renglón, vamos a seguir adelante con nuestra demanda permanente porque no hay nada más importante que Tijuana y su seguridad”, concluyó.IMG_5628.JPG

Porcania01

Grill Master | Campeonato Nacional de Parrillada

INSCRIPCIÓN
CUOTA DE INSCRIPCIÓN

$5,500.00 MXN por equipo, esto incluye:
– Estructura y toldo de 5m x 5m
– 2 mesas
– 8 sillas
– 2 bolsas de basura
– Contenedores para la entrega de platillo en método en mesa
– Brazalete para cada integrante (10 máximo)
– Es responsabilidad del equipo participante llevar sus propios asadores, así como
todos los ingredientes y utensilios necesarios para la elaboración y presentación de
sus platillos.
– Para evitar confusiones se recomienda identificar los utensilios y asadores con el
nombre del equipo.

Niveles

– Este campeonato es tanto para aficionados como profesionales, pero no compiten
unos contra otros. Favor de revisar en que nivel entrará a competir el equipo.

PROFESIONAL: equipo que tenga al menos un miembro que haya recibido
remuneración económica por sus habilidades culinarias o que haya recibido educación
gastronómica, es decir, aquellas personas graduadas de licenciaturas en gastronomía
o a fin. Se considera también como profesional, si algún miembro tiene un restaurante
o negocio con giro gastronómico.

AFICIONADO: equipo que utiliza la parrilla como actividad de ocio sin prestar sus
servicios para obtener remuneración económica. Estudiantes o personas que hayan
tomado cursos o diplomados se consideran como aficionados.
– Los equipos pueden elegir el día en que participan en el caso de que el evento dure
dos días, independientemente de su nivel.
– En caso de que no se inscriban más de 3 equipos en un mismo nivel, el comité
organizador tomará la decisión de anular la separación de niveles y se determinará
como default el nivel con la mayor cantidad de equipos inscritos.

CATEGORÍAS DEL CAMPEONATO
CATEGORÍAS GRILL MASTER

– Cada equipo prepara tres platillos, uno para cada categoría.
1) Carnes
Se puede utilizar res, cerdo, cabrito, cordero, carnero, borrego, etc. No se deberán
incluir guarniciones al platillo.
2) Aves o mariscos
Se pueden utilizar aves como pollo, codorniz, guajolote, etc. y cualquier tipo de marisco
como pescado, cangrejo, camarón, etc. No se deberán incluir guarniciones al platillo.
3) Libre (Sin carne)
Pueden ser entradas, guarniciones, botanas, etc. Se puede utilizar productos derivados
de animal, lácteos y embutidos; cualquier proteína animal no podrá ser el ingrediente
predominante o principal.
– Cada receta deberá ser 100% original y elaborada por los integrantes del equipo
utilizando como combustión principal leña y/o carbón.

Más información : soyparrillero.mx

Porcania01

Curso “MOTIVACIÓN DEL PERSONAL”

Porcania01

Anuncian la tercera edición del Food Truck Fest

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y alumnos de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), ofrecerán en el Festival Food Truck Fest, innovación y tendencias gastronómicas.

En conferencia, el presidente estatal de Canirac, Miguel Angel Badiola, comentó que el domingo 11 de junio a partir de las 12:00 horas presentarán la gastronomía urbana en el estacionamiento del Hipódromo Caliente.

El director de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia de la UABC, Ricardo Verján Quiñones, indicó que el festival lo realizan los alumnos en gestión Turística de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia para fortalecer la gastronomía del estado y el talento local.

A su vez, la coordinadora general del Food Truck Fest, Melissa Díaz García, expresó que en el evento participarán veinte food trucks del estado con amplia variedad gastronómica que estará acompañada de un programa artístico.

La estudiante manifestó que esperan más de cuatro mil asistentes de México y Estados Unidos al evento, que ofrecerá mariscos, hot dogs, hamburguesa y tacos, además de la innovación y las nuevas tendencias gastronómicas.

Badiola Montaño comentó que existen muchos negocios en Tijuana y Baja California que agregaron los food trucks para ampliar sus propuestas y acercar parte de su gastronomía a los ciudadanos fronterizos.

Anuncian la tercera edición del Food Truck Fest